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Pão de Queijo Caseiro

Mais uma receitinha pra semana… que tal um lanchinho prático e mega gostoso para o fim de tarde? Eu não costumava postar receitas mas essa vale realmente a pena porque arrasou aqui em casa e foi fruto da insistência (porque fiz duas outras receitas anteriores que não ficaram legais).

Ontem minha irmã estava aqui em casa e testamos a receita dela (que é sem leite e sem sovar a massa), mas ainda achei pesada então fiz um teste com essa e ficou MARAVILHOSO!

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Vamos lá aos ingredientes:

  • 500g de polvilho doce
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite (250ml)
  • ½ copo de Óleo (125ml)
  • 250g de queijo mussarela ou minas (ou meia-cura)
  • 1 colher de chá de sal
  • 50g de queijo parmesão ralado

Preparo:

  • Coloque o polvilho, em uma bacia (O polvilho precisa ser escaldado, ou seja, colocado em líquido quente, para gelatinizar o amido e permitir a tal explosão da massa).

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  • Leve o óleo, o leite e o sal para ferverem juntos.
  • Assim que levantar fervura, desligue o fogo e escalde o polvilho (A hora certa de escaldar é quando, aquecidos o leite com o óleo, o leite espuma e cobre o óleo).

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  • Mexa bem, com auxílio de uma colher.
  • Adicione os ovos, um a um, até que a massa fique meio mole.

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  • Sove a massa com as mãos e junte os queijos (A massa precisa ficar soltinha e soltar das mãos, caso fique muito mole sove com um pouco mais de polvilho ou um pouco de tapioca).

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  • Unte as mãos com margarina e faça as bolinhas do tamanho desejado.
  • Coloque-as separadas umas das outras, em uma assadeira sem untar (deixe um espaço entre eles pois o pãozinho cresce um pouquinho).
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Retire o pão de queijo do forno assim que começar a dourar levemente embaixo (Não deixe tempo além do necessário no forno pois eles podem ficar mais duros).

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Essa quantidade faz muuuuitos pãezinhos (eu fiz três assadeiras) então, você pode congelar para ter sempre o lanche da tarde. Nesse caso, em razão da consistência, congele-os separadamente em uma assadeira e depois que estiverem bem frios separe as porções em outras vasilhas ou saquinhos.

Também é uma excelente receita para fazer com os pequeninos pois eles amam colocar as mãos na massa e fazer as bolinhas!

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Não tem erro galera… vamu comerrrr!!

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http://sobresersupermulher.com

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3 comentários em “Pão de Queijo Caseiro

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