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Bolo Funcional de Maça e Canela

Quarta-feira é dia de repostagem… a dica de hoje é uma receita mega gostosa e muito funcional.

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A pedido de algumas de minhas leitoras… segue minha receita de bolo funcional de maça.

Quero lembra-los que as receitas funcionais podem simplesmente substituir outras receitas costumeiras e similares na sua casa e assim, manter uma alimentação saudável. Não estou falando de dietas, mas da inclusão de alimentos ricos em diversos nutrientes que contribuem não só com o emagrecimento, mas também para a saúde.

Nesta receita, usaremos de ingredientes funcionais a aveia (Reduz risco de câncer de cólon e melhora o funcionamento intestinal), canela (que diminui o açúcar no sangue, ajuda a retardar o esvaziamento do estômago e aumenta as defesas antioxidantes do corpo),gengibre (é cheia de propriedades que deixam o organismo longe de enjoos, gases, infecções e inflamações)  e maça (Rica em tanino que é antioxidante e anti-séptico).

Eu achei uma série de receitas na internet porém, fiz uma adaptação para os ingredientes que eu tinha em casa… a cozinha ficou com um cheiro delirante de canela e eu não resisti… mal saiu do forno e eu já separei meu pedacinho rsrsr

INGREDIENTES

3 maçãs inteiras e com casca

1 pedaço pequeno de gengibre

2 colheres de chá de canela

3 ovos

1 1/2 xícaras de açúcar demerara (que é o escuro mas bem mais barato e doce que o mascavo)

1 xícara de óleo de canola ou coco (de preferência de coco)

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de aveia em flocos

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de canela em pó

MODO DE PREPARO

1-    Bata as claras em neve e reserve-as

2-    No liquidificador bata as gemas, o açúcar, o óleo e as cascas das maçãs (é preciso bater no liquidificador para que a mistura fique bem homogênea)

3-    Em uma tigela, misture a farinha com a aveia e o fermento

4-    Acrescente a  mistura do liquidificador

5-    Acrescente as três maças picadas e a canela

6-    Rale o pedaço de gengibre sobre a maça

7-    Acrescente as claras em neve e misture levemente

8-    Coloque em uma assadeira untada

9-    Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC

DICAS:

1-    Trabalhe com ingredientes em temperatura ambiente.

2-    Se você peneirar os ingredientes secos  o bolo ficará ainda mais fofinho.

3-    Você pode colocar também castanha do pará.

4-    Acrescente as claras somente no final, são elas que fazem o bolo ficar mais aerado e fofinho.

5-    A consistência da massa é mais grossa que o bolo normal.

6-    Se você não for muito fã de canela pode colocar menos.

 7-  Verifique se a farinha é 100% integral antes de comprar (eu uso a mãe terra que é 100% integral), mas se você desejar pode misturar a farinha branca com a integral.

E voilà… M A R A V I L H O S O !!

Não deixem de fazer… é super fácil e gostoso

 

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